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炒菜时怎样能减少油烟的危害?

2019-06-17 07:37 发布人:和记娱乐 来源:和记h88

  油烟中含有多种有毒物质和疑似致癌物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,这与心脏病等慢性病有密切关系。

  很多人尤其是家里的老人,煎炸过或加热过的油不舍得扔掉,炒菜时反复使用。但这种油,使用过一次已经混有杂质,因此“烟点”会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对人体更大。

  炒菜时需要控制好油温有。比如,爆炒时将近300度的温度,锅里的油必定会产生大量的烟。当油温超过300度,这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,!万万不可!

  多用蒸、炖、煮、烤等方式烹调,减少爆炒的次数,丢掉重口味。不仅能减少油烟的产生,而且还有利于控制体重,减少一日中的油脂摄入。

  同时,炒菜时要讲究方法,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高大量冒烟。

  不要冒油烟之后再放菜,如今炒菜用的都是油脂,冒油烟时的温度已经太高了,对维生素也有。

  很多人家里使用的是顶吸式油烟机,但是吸烟口与灶台距离远,不能够在第 一时间将油烟全部吸入进去。而那种欧式油烟机,就像是中看不中用的绣花枕头,完全不适应中国人的烹饪习惯。

  其中,蓝炬星集成灶99.96%的超高油烟吸净率,航空材质的一体烟道,吸力大远离厨房油烟,更无惧公共烟道油烟倒灌。

  定时对油烟机进行清洗,也是油烟机吸力大的有效办法。有时候感觉油烟机使用久了吸力变差了,噪音变大了,其实是油烟机长期未清洗。

  但是清洗油烟机是件很令人头疼的事情,而蓝炬星集成灶“自动清洗”功能,智能操控,设定好时间轻轻一按,烟机洁净如新。

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